Nel corso della storia, gli aspetti legati al Giappone sono sempre stati argomenti controversi, anche in campo alimentare.
Ad esempio, quando si parla dell’argomento nigiri vs sashimi, molte persone affermano di non provarli mai perché sono semplicemente pesce crudo, soprattutto quello della cultura occidentale.
Tuttavia, la carne di pesce cruda servita in queste 2 ricette viene preparata in modi particolari per creare il gusto unico che non si può dimenticare una volta provata.
Quali sono le differenze in questo dibattito? Quale dovresti provare per primo?
Questa guida dettagliata ti guiderà attraverso il processo.
Iniziamo.
Cos’è Il Nigiri?
Il Nigiri è il tipo più noto di sushi tradizionale.
È essenzialmente una piccola torta di riso condita con una specie di pesce o frutti di mare e servita con salsa di soia.
La semplicità di Nigiris è ciò che lo ha reso così popolare.
Questo piatto è facile da preparare e abbastanza delizioso da servire come antipasto di festa o contorno.
Che Sapore Ha?
Nigiri è spesso descritto come avente un sapore burroso.
Ciò è dovuto al fatto che il nigiri utilizza pesce più grasso, il che lo rende quasi cremoso se abbinato al riso.
La consistenza può anche essere meglio descritta come compatta e liscia.
Il nigiri si abbina bene con diversi tipi di condimenti tra cui wasabi, salsa di soia e zenzero sottaceto quando lo mangi.
Cos’è Il Sashimi?
Il sashimi, un piatto giapponese costituito solo dalla preparazione cruda di alcuni tipi di ripieni di pesce o altri frutti di mare, è un tipo di piatto giapponese.
Come i nigiri, puoi mangiarli con salsa di soia allo zenzero.
Potete servirlo con zenzero sottaceto e wasabi.
Questo piatto è semplicemente fette e carne. È quindi più costoso del nigiri. Pertanto, è spesso servito nei ristoranti giapponesi di fascia alta.
Qual’è La Differenza Tra Loro?
Quando si confrontano sashimi e nigiri, come suggerisce il nome, la principale differenza tra nigiri e sashimi è che il nigiri consiste in pesce o frutti di mare su un letto di riso mentre il sashimi consiste solo in pesce crudo o frutti di mare.
In Giappone, affettare il pesce è un’abilità che si tramanda da generazioni.
I bravi chef giapponesi sono meticolosi nella loro arte. Preferiscono passare il tempo a fare belle presentazioni piuttosto che servire tanti ordini.
Deve tagliare la carne a fettine sottili per fare il sashimi.
L’orientamento standard delle fibre muscolari viene solitamente utilizzato per determinare il taglio.
Questa tecnica garantisce che ogni fetta abbia uno spessore equilibrato consentendo una cottura uniforme.
Molti ristoranti di sushi offrono ai loro clienti sale, erba cipollina e altre erbe in omaggio da abbinare alla salsa di soia.
Il Nigiri, invece, è più semplice da preparare in quanto richiede solo uno stampo adeguato e del riso per sushi.
Questo non vuol dire che nigiri manchi di un tocco artistico.
Può essere preparato in modo sashimi.
Il produttore deve bilanciare la pallina di riso sul palmo della mano tenendola con il pesce.
Questo gli permette di affettare e condire correttamente il pesce, prima di metterlo sopra.
Come Vengono Serviti?
Entrambi i tipi di piatti tradizionali giapponesi sono accompagnati da salsa di soia. Tuttavia, il nigiri viene fornito con la salsa già sul riso.
Il sashimi, d’altra parte, è comunemente servito con wasabi e zenzero sottaceto per esaltarne il sapore.
Come Si Mangiano?
Il nigiri viene spesso mangiato con le bacchette mentre il sashimi viene solitamente mangiato con le mani.
È meglio evitare di mangiare sashimi in un ristorante giapponese di fascia alta.
Le bacchette, che sono simili ai coltelli da pesce nell’Asia occidentale, possono essere utilizzate anche per il sashimi.
I commensali non toccheranno mai la forma del coltello.
Invece, il pesce può essere affettato a pezzetti e servito agli ospiti.
Come Ordinarli?
Non aver mai paura di chiedere aiuto per ordinare sushi, sashimi o nigiri.
Non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista.
Questi sono i passaggi:
- Cerca i menu di sushi di fronte al ristorante
- Inizia ordinando nigiri e sashimi a seconda del pesce che ti interessa.
- Chiedere condimenti aggiuntivi se lo si desidera
- Ordina sake, birra o qualsiasi altra bevanda
- Buon Appetito
È importante scoprire quale tipo di pesce è disponibile prima di effettuare un ordine.
I frutti di mare possono cambiare a seconda di dove viene catturato.
Perché sono soggetti a diverse temperature dell’acqua durante tutto l’anno.
Se un ristorante di sushi è buono, ti mostrerà il tipo di pesce utilizzato in ogni nigiri e sashimi nel loro menu. Quindi assicurati di dare un’occhiata prima di effettuare l’ordine.
Il Sashimi è Migliore O Viceversa?
Ciò dipenderebbe in gran parte dalle tue preferenze personali.
Alcune persone preferiscono la semplicità del sashimi mentre altre apprezzano il sapore più ricco del nigiri.
Sono un fan dei nigiri perché sento che i sapori sia del pesce che del riso si completano a vicenda.
Sashimi adotta un approccio più artistico al sushi.
È meglio non pensare che un piatto sia migliore dell’altro, poiché sono entrambi piatti diversi che provengono dalla stessa famiglia.
Il nigiri può essere descritto come un tipo di sushi tradizionale giapponese, mentre il sashimi può anche essere considerato un piatto tradizionale giapponese.
Se vuoi goderti i sapori di nigiri e sashimi, considera di ordinare Chirashi.
Il Chirashi consiste in diversi tipi di pesce serviti su riso condito.
Ciò consente ai commensali di godersi il meglio di entrambi i mondi, senza dover scegliere l’uno o l’altro.
Suggerimenti Rapidi Per Mangiare (sushi Sashimi, Sushi, Nigiri).
- È meglio usare le mani quando si mangia nei ristoranti di sushi.
- Se stai mangiando nigiri, usa le bacchette per raccogliere e immergere il pezzo di pesce nella salsa di soia.
- Non mescolare il wasabi con la salsa di soia poiché ciò ne altera il profilo aromatico.
- Prendete una piccola porzione di pesce e immergetela nella salsa di soia con wasabi fresco.
Che Tipo Di Pesce è Necessario Per Fare Il Nigiri?
Quando si tratta di questo argomento, dovresti sapere che il nigiri si gusta al meglio con il pesce di stagione.
Quando si tratta di pesce giapponese, la regola pratica è che sono di stagione nei mesi più freddi.
Poiché la loro carne è più spessa e più ricca al diminuire della temperatura,
I pesci usati per i nigiri sono generalmente piccoli, grassi, a polpa bianca e oleosi.
Questo include tonno rosso e sgombro francese.
Può essere fatto anche con ricci di mare o uova di altri pesci come la ricciola.
Quali Condimenti Posso Mettere Sui Miei Rotoli?
Il nigiri può essere preparato con pesce o altri ingredienti, come formaggio, uova o verdure.
Per i rotoli di sushi nigiri, il formaggio viene utilizzato come condimento.
In effetti, il processo di produzione dei nigiri di formaggio arrotolato è un modo in cui gli chef possono mostrare la loro creatività e abilità culinarie.
Quali Sono I Diversi Tipi Di Riso Utilizzati Per Queste Ricette?
Il riso per sushi è fondamentale per il sushi.
Vale la pena notare che non tutti i ristoranti di sushi usano lo stesso tipo di riso quando preparano i loro piatti.
Alcune persone mescolano diversi tipi di riso, mentre altri si attengono a un tipo.
Ci sono anche altre variazioni tra cui la quantità di aceto e zucchero utilizzata in ogni lotto.
I tre tipi principali di riso giapponese utilizzati nel sushi sono Koshihikari, Akitakomachi e Hitomebore.
Ognuno è unico a sé stante.
Il riso Koshihikari è ammirato per il suo ottimo sapore e consistenza quando si tratta di consistenza.
È anche il più costoso tra i tre tipi di riso giapponese.
Poiché è naturalmente più dolce di tutto il resto, il riso per sushi Akitakomachi è il tipo di riso per sushi più amato in Giappone.
Il riso Hitomebore è noto per il suo alto contenuto di amido, che lo rende perfetto per fare il sushi.
È anche relativamente facile da coltivare, il che lo rende più economico di Akitakomachi o Koshihikari.
Quante Calorie Ci Sono In Un Pezzo Di Nigiri?
Un pezzo di nigiri sushi conterrà dalle 20 alle 30 calorie.
È fatto con pesce fresco e crudo che ha pochissime calorie.
Quale Tipo Di Pesce Dovrei Scegliere Per Ottenere Il Miglior Sushi?
Può essere difficile scegliere un pesce fresco, poiché ci sono molte opzioni nel tuo ristorante di sushi locale.
La gente presume che i pesci più grassi siano più freschi, ma non è sempre vero.
Ecco un elenco di pesci consigliati che dovresti ordinare quando vai a mangiare il sushi.
- Grandi quantità di tonno grasso
- Sgombro (soprattutto d’inverno)
- Gamberi e calamari
- Uova di salmone
- Riccio di mare
Posso Refrigerare Il Salmone Per Usarlo In Piatti A Base Di Tofu?
Il salmone può essere utilizzato per i nugiri di tofu anche se è stato refrigerato e cotto.
Finché hai utilizzato ingredienti freschi per preparare la tua ricetta, non devi preoccuparti della sicurezza alimentare.
Il salmone può essere consumato non appena è completamente cotto e raffreddato.
Ricorda che la qualità e la freschezza del pesce crudo affettato può diminuire con il tempo, soprattutto se il pesce è stato refrigerato per lunghi periodi di tempo.
Gli avanzi di salmone si utilizzano al meglio entro due giorni dalla cottura.
Di Che Tipo Di Aceto Per Sushi Ho Bisogno?
L’aceto per sushi pronto può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari giapponese o online.
Puoi anche preparare l’aceto per sushi usando aceto di riso e zucchero purché tu segua le misure corrette per il sapore desiderato.
Il sushi ha bisogno di un tipo specifico di riso. È meglio procurarsi gli ingredienti online o da un mercato giapponese piuttosto che acquistarli in negozio in un supermercato asiatico.
Vale anche la pena notare che non tutti i negozi di alimentari asiatici offrono gli stessi ingredienti generalmente utilizzati per il sushi.
Conclusione: Nigiri Contro Sashimi
Questo è tutto per l’argomento caldo del sashimi o del nigiri.
Sono entrambi piatti tradizionali giapponesi apprezzati da persone di tutto il mondo.
Entrambi possono essere preparati con un’ampia varietà di pesce in base a ciò che è di stagione in un dato momento.
I sushi bar indicheranno spesso quale tipo di pesce viene utilizzato per ogni piatto attraverso il suo menu, rendendo facile per i commensali trovare quello che stanno cercando.
Sashimi e Nigiri possono anche essere preparati con salsa di soia e altri ingredienti che ne completano i sapori.
Per coloro che amano mangiare pesce ma non sanno decidere quale ordinare, Chirashi è una buona opzione in quanto combina i sapori di nigiri e sashimi in un unico piatto.
