Molte persone amano il cibo, ma non hanno mai sentito parlare di sopes e arepas. Anche se hanno provato entrambi, non vedono alcuna differenza.
Quindi, questo articolo fornirà informazioni utili in modo che tu possa avere una visione approfondita di questi deliziosi cibi di strada.
I Fatti In Breve
Sope:
- Le regioni centrali e meridionali del Messico sono l’origine
- L’impasto: masa a base di acqua e maizena nixtamalizzata
- Condimenti: sopra la base
- Metodo di cottura: Friggere ogni lato per 2 minuti a fuoco medio.
Arepas:
- L’origine: si trova nelle regioni sudamericane del Venezuela e della Colombia
- L’impasto: farina di mais speciale, cotta ed essiccata e non ammollata in acqua di calce o non nixtamalizzata
- Ripieno: farcito nel cuore di arepas, come un panino
- Metodo di cottura: Scaldare l’olio in una padella, quindi trasferire in forno a cuocere.
Sopes Vs Arepas 4 Differenze Principali
Origine
Uno dei piatti tradizionali messicani più famosi, le sopes, è originario delle regioni meridionali e centrali del Messico. Questo cibo è anche conosciuto come picadita ma non è spesso chiamato così.
Le arepas, d’altra parte, sono focacce che si trovano tipicamente nei paesi sudamericani come la Colombia e il Venezuela. Sembrano molto simili alla gordita e alla pupusa messicane.
Molte persone li mangiano per errore. Continua a leggere per saperne di più sulle loro differenze.
Impasto
L’impasto di masa è usato per fare le zuppe. È simile a tamales, gorditas e tamales.
Nel frattempo, l’impasto delle arepas è diverso. Avrai bisogno di una farina di mais speciale per cucinarne una con successo. Questa farina è diversa dalla masa harina che viene utilizzata per fare tortillas, gorditas e sopes. La farina di mais Arepa non ha bisogno di essere messa a bagno in acqua di lime. Pertanto, sarebbe meglio se lo cuocessi e poi lo asciugassi prima dell’uso.
Inoltre, la base di pasta delle sopes non è troppo densa (ma più spessa delle tortillas) e ha i lati pizzicati per creare una cresta. La torta di pasta delle arepas, invece, è più spessa e rotonda.
Condimenti
Questi due piatti possono essere conditi con molti condimenti diversi. Quindi, il sapore del cibo dipende da quali ripieni e condimenti aggiungi.
Ci sono molti modi per aggiungere condimenti a zuppe o arepas. Mentre aggiungi il ripieno sopra la base di sopes, devi farcire i condimenti nel cuore delle torte di arepa. Successivamente, il suo aspetto generale assomiglierà a un panino.
Metodo Di Cottura
Le sopes dovrebbero essere fritte a fuoco medio per 2 minuti per lato. Non surriscaldare il cibo, altrimenti si brucia. Quando una zuppa diventa leggermente marrone e croccante, puoi trasferirla su un tovagliolo di carta per scolare l’olio.
Avrai bisogno di sigillare ogni arepas in una padella calda e cotta nell’olio per quattro minuti. Quindi, cuocili in forno per 18-20 minuti fino a quando il cibo non si sarà gonfiato leggermente e suonava vuoto quando picchiettato. Lasciateli raffreddare una decina di minuti prima di affettarli e farcirli.
Come Si Fanno Le Sopes Da Zero?
Non è necessario essere nervosi per cucinare. Puoi fare le tue zuppe a casa! Presto te ne accorgerai dopo alcune sessioni di pratica.
- Mescolare acqua e masa harina per creare l’impasto masa, quindi dividere l’impasto in porzioni grandi come una pallina da golf e pressare ogni porzione in dischi spessi 0,25-1 cm con i lati che si alzano, come una tazza poco profonda.
- Friggere i dischi a fuoco medio-alto e condirli con crema, salse, formaggio, lattuga, carne e fagioli fritti.
Le Arepas Semplici Sono Sane?
La tua salute non è a rischio da una semplice arepa. Potrebbe essere necessario valutare gli effetti dei condimenti sul peso corporeo se lo fai con le arepas.
150 calorie si trovano in una porzione di arepas semplici. La tradizionale versione ripiena di formaggio ha l’incredibile cifra di 270 calorie. Inoltre, sia le arepas semplici che quelle ripiene contengono due grammi di grasso saturo, un tipo di grasso malsano che comunemente contribuisce alle malattie cardiache.
Le arepas semplici forniscono anche il cinque percento dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C. Il tre percento di vitamina A di cui hai bisogno ogni giorno può essere ottenuto da una fonte affidabile.
Puoi gustarlo come spuntino pre-allenamento, con 19 grammi di carboidrati e cinque grammi di proteine da un’arepa semplice.
Come Riscaldare Le Arepas Congelate?
Preriscalda il forno a 191°C prima di provare a riscaldare le arepas surgelate. Quindi, li metti su una teglia per cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il loro strato esterno è croccante e diventa marrone dorato e il formaggio si è sciolto.
Per grigliare o friggere le arepas, scaldare una padella a fuoco medio. Successivamente, cuoci le arepas congelate per cinque-otto minuti. Capovolgere ciascuno e continuare la cottura per altri cinque o otto minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e l’arepa non sarà diventata dorata.
Quale Paese Ha Le Migliori Arepas?
Questa domanda non è definitiva. Le migliori arepas variano a seconda di ciò che ti piace. Se stai cercando il miglior snack, Colombia e Venezuela sono due dei più popolari.
Qual è Il Termine Messicano Per Arepas?
In Messico, le arepas sono chiamate arepas de maz. Di solito sono fatti con farina di mais e serviti come antipasto o contorno.
Qual è La Differenza Tra Un’arepa E Una Tortilla?
Una tortilla e un’arepa sono diverse in quanto sono fatte con farina di frumento. Le arepas sono fatte di farina di mais. Le arepas sono in genere più spesse e sottili delle tortillas.
Sono Huaraches, Sopes E La Stessa Cosa?
Entrambi sono piatti messicani fatti da una base piatta simile a una tortilla e conditi con diversi condimenti. Tuttavia, i due piatti presentano alcune differenze fondamentali. Gli huarache sono in genere più grandi e hanno una selezione di condimenti più complessa, mentre le sopes sono più piccole e presentano una selezione di condimenti più limitata. Gli huaraches vengono solitamente cotti su una piastra mentre le sopes vengono cotte in una padella.
Qual è La Differenza Tra Arepa E Pupusa?
La principale differenza tra un’arepa e una pupusa è che le pupusa sono fatte con farina di mais e formaggio, mentre le arepas sono fatte con farina di mais e senza formaggio. Le pupa tendono ad essere più spesse delle arepas.
Da Quale Paese Provengono Gli Arepas?
Sebbene si pensasse che le arepas fossero originarie del Venezuela, sono molto popolari in tutta l’America Latina. Esistono molte varianti di questo piatto, quindi è difficile determinare quale paese abbia il meglio. Tuttavia, Venezuela e Colombia sono entrambi noti per le loro versioni particolarmente deliziose di questo spuntino.
La Maseca Va Bene Per Le Arepas?
Alcune persone preferiscono usare la maseca per le loro arepas, mentre altri la trovano troppo granulosa. Vale la pena fare un lotto di prova per determinare se ti piace la consistenza o il gusto della maseca.
